Wyśmienite rogaliki drożdżowe z marmoadą.

Składniki:

• 50 g drożdży (poł kostki),
• szklanka ciepłego (nie gorącego ) mleka,
• mąka ok. 1 kg,
• 6 łyżek cukru,
• 3 jajka,
• 3/4 szklanki oleju,
• słoiczek marmolady
• jajko do posmarowania rogalików.

Wykonanie:

• Do miski wsypujemu ok. szklankę mąki. Rozdrabniamy drożdże w ciepłym mleku dodając 3 łyżki cukru. Następnie łączymy drożdże i mleko z mąką, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy rozczyn urośnie, dodajemy do niego pozostałe składniki i mieszamy drewnianą łyżką. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia  w ciepłe miejsce.
• Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je rękoma, podsypując mąkę (należy pamiętać, że ciasto drożdżowe jest elastyczne i nie może być w nim zbyt dużo mąki).
• Dzielimy ciasto na 4 części, każdą cienko wałkujemy, wycinamy trójkąty, nakładamy marmoladę i zawijamy rogalik.
• Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, zostawiamy na ok. 15 minut, aż napuszą się nieco. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 220 stopni ok. 15 minut.

Smacznego.