Przepis na ciasto Oskara (kl. 5)

Składniki na biszkopt:

4 jajka

2/3 szklanki cukru

łyżeczka cukru waniliowego

1 szklanka mąki tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Białka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na puszysty krem. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać (nie za długo).

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek stopniowo dosypywać mąkę z proszkiem i bardzo delikatnie mieszać łyżką.

Średnią tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Do tortownicy przelać ciasto, wyrównać powierzchnię.

Biszkopt piec w 180 stopniach przez ok. 25 minut (aż wierzch się ładnie zrumieni). Upieczony biszkopt wyłożyć z tortownicy na czystą ściereczkę i ostudzić.

Składniki na masę:

200 g mascarpone

300 g śmietany kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

1 śmietana fix

Wykonanie:

Wlewamy bardzo zimną kremówkę do miski z miksera. Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier puder. Do ubitej śmietany dodajemy stopniowo kremowy ser i na wolnych obrotach dalej ubijamy aż masy się połączą.

Dodatkowo:

Dżem z parnych porzeczek, dowolne owoce , bezy.

W "Galerii" Oskar przy pracy.