Ciasteczka "popękana ziemia" Frania.

Składniki:

• 225 g posiekanej gorzkiej czekolady,
• 110 g masła,
• 2/3 szklanki cukru,
• 3 jajka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• ok. 1/2 zklanki cukru pudru do obtoczenia.

Wkonanie:

Masło rozpuścić. Zdjąć z palnika, dodać połamaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać do połączenia i powstania czekoladowego sosu. Lekko przestudzić.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno dodając cukier, a następnie zółtka. Wymieszać z masą czekoladową (dodawać potrochu, cały czas mieszając).

Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia. Wsypać do powstałej masy czekoladowej,dobrze wymieszać. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce (najlepiej przez całą noc).

Ciasto wyjąć z lodówki, nabierać łyżeczką, formować kulki, obtaczać je mocno w cukrze pudrze i wykładać na blachę wyłożoną pergaminem.

Piec około 12 minut w temperaturze 165 stopni Celsjusa.